Durante o mês de fevereiro a nossa nutricionista, Dra. Rosemary Ribeiro Freitas, começou o primeiro dos seus projetos de nutrição.
Inicialmente as crianças tiveram a oportunidade de conhecer a cozinha, a equipe de cozinheiras, o depósito de alimentos e aprender os nomes e a função dos vários equipamentos e utensílios utilizados em nossa cozinha. Todas as crianças foram devidamente paramentadas com toucas higiênicas. Além disso, levamos os alunos até as nossas hortas onde cultiva-se rúcola, alface e mostarda.
Vale destacar que tudo que nós plantamos no Instituto é rigorosamente orgânico e, por isso, é usado nos nossos preparos diários das nossas refeições.
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As crianças aprenderam as fases que levam ao desenvolvimento de uma planta, da semente até a colheita (isso ajuda muito na hora da introdução de um novo alimento), ao final do encontro, foram feitas rodinhas de debate para discutir a importância de uma alimentação saudável.
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